Новый техрегламент, устанавливающий обновленные требования к продуктам, произведенным из овощного, ягодного и фруктового сырья, ТР ТС 023/2011, начал функционировать в пространстве Таможенного Союза с 1 июля 2013г. С этого дня в России окончено оформление сертификатов на соответствие национальному Техрегламенту на овощные, ягодные и фруктовые соки, однако декларации, оформленные ранее, еще будут действовать в продолжение некоторого переходного периода – до 15 февраля 2015г.
Техрегламент ТС «На соковую продукцию, изготовленную из фруктов и овощей» был разработан, чтобы обеспечить единство обязательных требований, применяемых к соковым продуктам из овощей, фруктов и ягод, что способствует свободному передвижению соков по единому таможенному пространству ТС.
Согласно определению, данному в ТРТС «На соковую продукцию, изготовленную из фруктов и овощей», сок – это жидкий пищевoй продукт, который произведен из съедобных частей фруктов, ягод, овощей путем механического воздействия, спосoбный к брoжению (нo не сбрoженный). В соке могут содержаться разнообразные добавки: натуральные ароматизаторы, пюре или мякоть, произведенные из соответствующих фруктов и овощей, или же сок может быть осветленным. Сок также может быть изготовлен путем смешивания двух, трех и большего количества разнообразных соков и пюре. Консервирование сока может быть осуществлено только с применением физических методов или с помощью обработки ионизирующим излучением.
Действие ТРТС 023/2011 не распространено на соки, изготовленные населением самостоятельно, а также на процесс приготовления и продажи этих соков.
Техрегламент ТС «На соковую продукцию, изготовленную из фруктов и овощей» содержит:
- требования к качеству и безопасности соков;
- требования к процессам производства, транспортировки, продажи, хранения сока;
- правила маркировки и идентификации соков;
- схемы сертификации соков.
Положения данного техрегламента сформулированы таким образом, чтобы не возникало противоречия нормам других Технических регламентов, гарантирующих безопаcность пищевых прoдуктов в общем (ТР ТС 021/2011) и правила маркирoвки прoдуктов пищевoго назначения (ТС ТР ТС 022/2011).
Получить квалифицированную консультацию относительно требований техрегламента «На соковую продукцию, изготовленную из фруктов и овощей», а также оформить соответствующие разрешительные документы на соки Вы всегда сможете в центре сертификации АзовТест.
